将羊排和调料包放入高压锅后，周宇豪开始准备其他的配菜了。
将土豆切成块，洋葱切成丝，青红辣椒切成块状...随后将土豆块先过油炸一遍，这也是刚才周宇豪第二次品尝后发现的，土豆应该是先过油炸了，才能做到外酥里嫩。
接下来就是等羊排了，羊排在高压锅的烹制下快速软烂入味。周宇豪大概等了半小时，然后开始进行最后的烹饪。
烧锅热油，先加入一勺郫县豆瓣，炒出红油后加入葱姜蒜瓣，干辣椒和洋葱丝，急火快速翻炒，直到炒出香味。
随后打开高压锅，加入焖好的羊排，放入黄酱、老抽、生抽、冰糖调味，加入少量的水后小火继续焖煮入味。
待汤汁还剩下一点，即将收干后，加入炸好的土豆，翻炒片刻即可出锅。
周宇豪带着复刻好的黄焖羊肉来到评审台。准备接受三位老师的点评，这也将决定第一项考核的成败。
周宇豪掀开盖在餐盘上的盖子，一盘热气腾腾的黄焖羊肉出现在三位老师面前。
刘老师首先对着周宇豪点点头道：“一个小时，将这道菜从品尝到复刻，你准时完成了烹饪，不错。至少从外观上看，你这道菜和我端上来的很像。”刘老师对周宇豪赞赏道。
“我们来尝尝看吧。”李辉身旁另一位女老师说。
随即三人纷纷拿起筷子开始品尝。
刘老师夹起一块羊排送入嘴里，羊排焖煮的很酥烂，舌头轻轻一抿，羊肉就从骨头上脱落下来。
“羊肉香酥软烂，口味香醇，肥而不腻，口感很好。”刘老师首先说道。
“嗯，羊肉独特的膻味也被香料完美的掩盖，味道也很不错，咸香中带着少许辛辣，的确是正宗的黄焖羊肉的味道。”女老师吃了一块羊肉后也给出了不错的评价。
李辉没急着吃羊肉，他先夹起了一块土豆。
“土豆经过高温油炸，外表酥脆，咬开后却十分软糯，土豆吸收了羊肉的汤汁，更加咸香入味，不错。”李辉也开口点评周宇豪做的这道黄焖羊肉。
“而且你的配菜也基本都找齐了，我看看，洋葱、青红椒、蒜苗...不错，配菜一样不少，全部找齐。”李辉对着周宇豪笑道。
“黄焖羊肉这道菜你倒是复刻的不错，不过，香料你确定你都精确的找到了，没有漏下一种？”李辉先是和两位老师小声商量了一下，对着周宇豪反问。
“香料我应该是都找到了，本来我是差了肉蔻和小茴香的，第二次试吃的时候我终于品尝出了他们的味道，然后把他们添加进调料包了。”周宇豪自信的笑道。
“嗯，这道题目的难点肉蔻、月桂香叶你都找到了，很不错。”
周宇豪听着李辉的话后笑的更灿烂了。
“不过，你还差一味香料。”李辉也笑着说道。
周宇豪听到李辉说自己还差了一种香料，愣了一下，脸上的笑容慢慢凝固了。观众席上的众人原本是一片欢乐的准备庆祝第一场考核通过，这时也变的鸦雀无声。
“你少放了沙姜，这道菜你放的是生姜。”李辉对着周宇豪说道。“沙姜和生姜是比较难分辨的，但是沙姜相对于生姜来说没有那么辛辣刺激的味道。”
“而且沙姜有着去腥提香的功能，这也是生姜所没有的。”李辉详细的解释道。
周宇豪听到李辉的点评后一脸沮丧，看台上的众人也是一脸沉重，准备接受第一场考核的失败。
“下面我宣布，周旭团队特殊考核第一场。”李辉站起来对着周宇豪和周旭众人宣布第一场考核的结果。
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