就在周旭和赵天宇还在紧张的制作中，就已经有几名其他学院的学员制作好了菜品，送上评委席让五位评委品尝了。
这不，首先把菜品送审的是川渝分院的两名学员，他们的效率非常高，俩人都完成了自己的菜品，把菜品一起送上了评委席。
川渝分院的校长也是一脸的笑容，他们学院的学员制作的是经典川菜，一道是凉菜灯影牛肉，一道是热菜宫保鸡丁。两位学员站在评审台下，一脸期待的看着五位评委，希望得到他们的好评。
五位评委老师先从凉菜灯影牛肉开始尝起，评委们拿起筷子，夹起一片牛肉。
“嗯，这刀功不错，牛肉切的薄如纸，透如纱。”刘杰夹起牛肉赞扬道，然后沾了沾红油蘸料后送入嘴里。
“牛肉入口软嫩，牛肉味十足。然后就是麻辣的香味传来，这道菜能让人开胃啊。”刘杰把嘴里的牛肉咽下后评价道。
“不错，灯影牛肉的要点都有了，色泽红亮、麻辣干香、片薄透明。”坐在最中间的华夏厨师协会的会长梁州放下筷子点评道。
接下来是热菜宫保鸡丁，宫保鸡丁绝对是一道经典的川菜，五位评委拿起勺子各自舀了一勺开始品尝。
“这宫保鸡丁辣中有甜、甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，再加上黄瓜的清爽，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，鸡肉肉质滑脆，做的不错。”李辉吃完后不住地点头。
“这一道宫保鸡丁做的相当正宗，宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股淡淡的甜意。咀嚼时又会有些酸酸的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米和黄瓜丁使人印象深刻。”江浙分院的校长魏长青笑着点评道。
接下来就是打分的时候了，第一道灯影牛肉获得了41分的成绩，第二道宫保鸡丁则是获得了44分的成绩。最终本次新生大赛，川渝分院的总分是85分，这是一个还不错的分数。
接下来上去接受评审的是江浙分院，江浙分院制作的菜品是烤方和水晶肴肉两道经典苏菜。
这两道菜也得到了五位评委老师的点评，最终烤方得到了40分的成绩，水晶肴肉得到了43分的成绩，最终江浙分院的总分是83分，比川渝分院的总分低了2分。
看到自己学院的分数后，江浙分院的校长魏长青也是微微的叹了一口气，今年他们江浙分院的确没有太令人惊喜的新生，所以对于拿到这样的成绩也并不意外。
但是魏长青心里还有一丝希望，就是羊城分院的总分现在还没有揭晓。按照以往的新生大赛来看，羊城分院的得分都是比较低的，江浙分院这次是否垫底，就看羊城分院的选手表现了。
接下来接受评审的是京都总院，两位选手带着自己制作好的菜品来到评审台。今天京都总院选手制作的是福寿肘子和京酱肉丝，其中经典京菜京酱肉丝是马东制作的。
几位评委都知道马东是今年京都总院最优秀的一名新生，所以对他制作的京酱肉丝也非常期待，先品尝的也是这道京酱肉丝。
“这道京酱肉丝酱香扑鼻，搭配着豆皮一起包裹食用，既不油腻过咸，有带有清新的豆香，而且肉丝炒制的火候非常棒，肉丝非常爽滑软嫩。”李辉吃完后笑着评价道，果然这个马东是一个厨艺高超的学员，还好今年羊城分院有赵天宇和周旭俩人，不然估计要凉......
“京酱肉丝，制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法六爆之一的酱爆烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。很显然，你这道京酱肉丝非常棒。”梁州对着马东赞赏道。
最后马东的这道京酱肉丝获得了48分的高分，另一道福寿肘子获得了43分，最终京都总院获得了91分的分数，目前位居榜首。
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